¡Para chuparse los dedos!

Hoy quiero compartir con mis amigos del blog, en particular, y con el mundo mundial en general, la receta de un platillo delicioso que hoy hemos comido en casa. Una comida muy sencilla de hacer y muy rica. Bueno tan rica está, que seguro que te vas a chupar los dedos, y además baratita, que la cosa está mu chunga y hay que mirar la cartera a la hora de cocinar. Aunque digo yo que la cartera se ha mirado siempre, porque ya en tiempos de mi abuela, cuando yo era pequeñita, ella al regresar del mercado venía casi todos los días asustada por el precio del pescado. ¿Cuánto te ha costado el kg de acedías? le preguntaba yo. Y ella con el asombro pintado en la cara me decía: 200 pesetas... ¡comemos dinero!

En fin eran otros tiempos y otra moneda la que por entonces teníamos al uso, pero ya era un detalle preocupante la carestía de la vida. Ahora si la pobre levantara la cabeza y viera que el kg de acedías está rondando la mayoría de las veces los 10 o 12€, es decir sobre las 2.000 pesetas de entonces, pues la pobre se volvía a morir.

Que me enrollo y no digo la receta... ¡Centrémonos, que a este paso no comemos! Toma nota:

Pimientos rellenos de arroz y salchichas.

Ingredientes:

- 3 pimientos rojos grandes.

- 1 taza de arroz

- 1/4 kg de salchichas.

- 1 latita de tomate frito de unos 250 gr. Aproximadamente.

- Un diente de ajo.

- Una cebollita pequeña.

- Sal, una pastilla de caldo de carne, azúcar y orégano.

Preparación:

Poner un poquito de aceite en una sartén. Sacar la carne de la salchicha de la tripa y desmenuzarla. Pelar y picar el diente de ajo y la cebollita. Hacer el sofrito y cuando la cebollita esté transparente añadirle la carne de las salchichas. En una cazo con dos vasos de agua y una poquita de sal, cocer el arroz. Cuando los granos estén tiernos, retirarles el agua sobrante e incorporarlo a la sartén con el sofrito. Moverlo todo bien para que se mezclen los ingredientes y el arroz se sofría. Añadir la pastilla de caldo de carne y una cucharadita de las de café, de orégano. Seguir removiendo. Abrir la lata de tomate frito, ponerle una cucharadita de azúcar para evitar la acidez y echarla en la sartén con el resto de los ingredientes. Darle varias vueltas para que se mezcle todo bien. Y a continuación, retirar del fuego y reservar.

Lavar los pimientos y cortarlos por la parte de arriba, vaciarlos de semillas y rellenar los pimientos con lo que hemos estado cocinando. 

Ponerles la parte que hemos cortado como tapa, fijándola con palillos. Ponerlos en una bandeja de horno y meterlos en el horno a temperatura media y hornearlos hasta que se hagan los pimientos.

Están, ummmm, ricos, ricos, ricos.